|
|
Garnalen Met Sambal
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 el. plantaardige olie
24 rauwe garnalen, zonder kop en schaal
voor de boemboe:
3 teentjes knoflook, gehakt
2 kleine lomboks, zonder zaad, gehakt (of 1 theel. sambal oelek)
3 theel. gehaktje djahé of 2 theel. gedroogde djahé
1 stengel sereh, gehakt of 1 theel. serehpoeder
1 theel. gemalen ketoembar
zout
plantaardige olie
Voorbereiding:
Plet of stamp de ingrediënten voor de boemboe fijn in een vijzel met stamper of in een keukenmachine.
Leg de garnalen in een schaal en giet de marinade erover heen. Laat de saus goed intrekken (minimaal 1/2 uur)
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wadjan. Roerbak de garnalen 3-4 minuten of tot ze gaar zijn.
|
|
|